Entkoffeinierter Kaffee hat einen schlechten Ruf, den er nicht verdient – wenn die Bohne gut ist und die Röstung stimmt. Wir verwenden Arabica-Bohnen, die vor der Röstung schonend entkoffeiniert werden [Verfahren bitte ergänzen: z. B. mit Wasser oder CO₂, ohne chemische Lösungsmittel]. Danach rösten wir sie langsam über dem Kohlefeuer, bis sie die gleiche Tiefe erreichen wie unsere Hausmischungen.

Die Mischung eignet sich für Vollautomat, Siebträger und Filter und ergibt einen aromatischen Café Crème ebenso wie einen anständigen Espresso.